Aceite Argan
En algunas partes de Marruecos, Argan toma el lugar del Olivo como fuente de forraje, aceite, madera y combustible en la sociedad bereber. Especialmente cerca de Essaouira, el árbol de Argan se subió con frecuencia por las cabras es la razón por la que el nombre cabras árboles, en Las cabras hay zonas soportar frecuentes secar durante varios años, han desarrollado habilidades en klinbindg estos árboles para comer los frutos y las hojas. Frutas El promedio de rendimiento de fruta por árbol es 8kg por año. La caída de los frutos de julio, cuando se seca y negro, hasta ese momento, las cabras se mantienen fuera de la Argan bosques por los guardianes. Derechos de recoger las frutas están estrechamente controladas por la ley y las tradiciones de la aldea. Las hojas son un importante navegar después de la cosecha. Las frutas han sido y son a veces recogidos después de consumo por las cabras (ágiles escaladores en Argan árboles), pero este no es el caso de aceite producido para el consumo humano, el producto resultante tendrá sabor desagradable (Nouaim 2005).
Aceite de Argan
Aceite de Argan es producido por varias mujeres de las cooperativas en la región. Los más intensivo de mano de obra parte de la extracción de petróleo-es la retirada de la pulpa suave (utilizados como piensos para animales), así como el desciframiento por parte, entre dos piedras, de la nuez dura. Las semillas entonces se retira y suavemente tostado. Este tostado cuentas de parte del petróleo del distintivo, sabor a nuez. La técnica tradicional para la extracción de petróleo es para moler el asado a la pasta de semillas, con un poco de agua, en una piedra quern rotativo. La pasta se apretó entre las manos para extraer el petróleo. La pasta es extraído todavía rica en petróleo y se utiliza como alimento animal.
Petróleo producido por este método se mantendrá 3-6 meses, y se producirán, según sea necesario en una familia, desde una tienda de los granos, que se mantendrá durante 20 años sin abrir. Seco está presionando cada vez más importante para el aceite producido para la venta, ya que el petróleo seguirá 12-18 meses y la extracción es mucho más rápido. El aceite contiene un 80% ácidos grasos insaturados, es rico en ácidos grasos esenciales y es más resistente a la oxidación que el aceite de oliva. Aceite de Argan se utiliza para mojar pan, el cuscús, ensaladas y usos similares. A dip para el pan conocido como amlou se fabrica a partir de aceite de Argan, almendras y cacahuetes, a veces endulzado por la miel o azúcar.
El petróleo sin tostar se utiliza tradicionalmente como tratamiento para enfermedades de la piel, y ha encontrado favor con los fabricantes europeos de cosméticos. Aceite de Argan se vende en Marruecos como un artículo de lujo (aunque difícil de encontrar fuera de la región de producción), y es de interés creciente para las empresas de cosméticos en Europa. Es muy difícil comprar el aceite fuera de Marruecos, pero en el período 2001-2002 aceite Argan de repente se convirtió en un alimento de moda en Europa y América del Norte. En la actualidad está ampliamente disponible en tiendas especializadas y, a veces, en los supermercados. Su precio (USD20-30 para 250 ml) refleja el trabajo necesario para la tramitación, pero un poco de aceite de Argan va un largo camino
Aceite de Argan
Aceite de Argan es producido por varias mujeres de las cooperativas en la región. Los más intensivo de mano de obra parte de la extracción de petróleo-es la retirada de la pulpa suave (utilizados como piensos para animales), así como el desciframiento por parte, entre dos piedras, de la nuez dura. Las semillas entonces se retira y suavemente tostado. Este tostado cuentas de parte del petróleo del distintivo, sabor a nuez. La técnica tradicional para la extracción de petróleo es para moler el asado a la pasta de semillas, con un poco de agua, en una piedra quern rotativo. La pasta se apretó entre las manos para extraer el petróleo. La pasta es extraído todavía rica en petróleo y se utiliza como alimento animal.
Petróleo producido por este método se mantendrá 3-6 meses, y se producirán, según sea necesario en una familia, desde una tienda de los granos, que se mantendrá durante 20 años sin abrir. Seco está presionando cada vez más importante para el aceite producido para la venta, ya que el petróleo seguirá 12-18 meses y la extracción es mucho más rápido. El aceite contiene un 80% ácidos grasos insaturados, es rico en ácidos grasos esenciales y es más resistente a la oxidación que el aceite de oliva. Aceite de Argan se utiliza para mojar pan, el cuscús, ensaladas y usos similares. A dip para el pan conocido como amlou se fabrica a partir de aceite de Argan, almendras y cacahuetes, a veces endulzado por la miel o azúcar.
El petróleo sin tostar se utiliza tradicionalmente como tratamiento para enfermedades de la piel, y ha encontrado favor con los fabricantes europeos de cosméticos. Aceite de Argan se vende en Marruecos como un artículo de lujo (aunque difícil de encontrar fuera de la región de producción), y es de interés creciente para las empresas de cosméticos en Europa. Es muy difícil comprar el aceite fuera de Marruecos, pero en el período 2001-2002 aceite Argan de repente se convirtió en un alimento de moda en Europa y América del Norte. En la actualidad está ampliamente disponible en tiendas especializadas y, a veces, en los supermercados. Su precio (USD20-30 para 250 ml) refleja el trabajo necesario para la tramitación, pero un poco de aceite de Argan va un largo camino
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